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椰子

椰子

椰子为棕榈科椰子属植物椰子树的果实,原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,我国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培,为重要的热带木本油料作物,本期椰子专题将主要为大家介绍椰子怎么打开、椰子怎么吃、椰子的功效与作用等相关知识。
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椰子的产地在哪里

椰子的产地在哪里?

椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,主要分布于亚洲、非洲、拉丁美洲23°S~23°N之间,赤道滨海地区最多,主要产区为菲律宾、印度、马来西亚、斯里兰卡等国,我国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。

椰子的营养价值

椰子的营养价值

1、椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

2、椰肉的含油量高达35%,主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。

椰子的功效与作用

椰子的功效与作用

1、补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。

2、利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。

3、杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。

4、驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

椰子怎么打开

椰子怎么打开?

1、敲击法:把椰子托在掌心,置于一个碗上方,打开以后里面的残留的椰子汁会流到碗里。注意椰子表面上,穿过三个眼之间的天然缝隙,对准这些椰子的“赤道”,用比较重的刀的钝边使劲敲击,边敲击边用手转动椰子,让刀可以绕圈敲打。不停地敲打,直到椰子完全分开。只要敲得准确,几圈以后,椰子就会分成相等的两半。

2、猿人法:如果你没有比较重的刀子,就用手拿着椰子,往比较坚硬的地方砸——比如台阶或者什么有凸起的地方,砸的位置还是沿着椰子的天然“赤道”。就像石器发明以前的猿人们,这么持续地砸呀砸。终于,猿人咧嘴一笑,椰子破壳了。

3、铁锤法:从椰子的眼睛上,用螺丝锥洞穿,然后把椰子汁倒出来。接着把椰子放在一个塑料袋里,置于地板上,重锤敲击。虽然不是雷神之锤,但是也攻无不克。

4、冰火法:用金属烤肉叉洞穿椰子的眼,将椰子汁倒出。将椰子放入烤箱中,以90℃烘烤大约15分钟,或者放到速冻中15分钟也可以。不管你用啥方法,椰子里面的皮肉都会因此松动——冰火之下,谁能抵挡!当椰子汁还在里面,椰子全然未被打开时,千万不要放到烤箱里乱烤,会炸得落英缤纷。一手拿椰子,一手举大锤。沿着椰子的“赤道”锤击。最终,脆生生地打开了。现在很轻松地可以将椰肉拿出来了,因为上面的冰火步骤,肉体全然松动了。

椰子怎么打开

椰子怎么吃?

1、椰子鸡汤

【材料】椰子1个,鸡一只,料酒10克,盐3克,味精1克。

【做法】①先用筷子在椰子的气口那里搓个洞,把椰子水倒出。②再用刀背轻轻的敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松,把椰子砸开,取出椰肉,把椰肉切成小块。③鸡肉切块。水煮开后,把椰子水倒入,加入姜丝。椰肉、鸡块都放进去用武火煮,等汤水开了之后,再改用文火慢炖3到4小时,最后放盐调味。

2、椰子冻

【材料】吉利丁粉两勺,椰汁100克,新鲜椰子一只,糖适量。

【做法】①新鲜椰子用刀在顶部切开,打开以后把里面的椰青水倒出来。②把准备好的椰浆和椰青倒入锅内,再加入吉利丁份和适量的糖,小火,粉完全稀释就行,不用煮开。③好了以后倒入椰子里,多余的可以自己倒入其他的小器皿里,稍微冷一点了就放入冰箱冷冻,大约半小时到一小时以后就可以品尝啦。

3、椰子饭

【材料】糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鲜奶200克(沸水亦可)。

【做法】①糯米淘净,浸泡数小时后滤去水分晾干待用。②取刚结满白瓢的鲜嫩椰子,剥除外衣及硬壳,取出整只肉瓤,在顶端切开小口留盖,倒掉椰子水,将糯米填入椰盅内,同时加入白糖及鲜椰汁,灌入淡鲜奶或沸水,用椰盖封口缚紧,放进盛有清水的锅中加盖,旺火煮沸,然后用慢火煮约3~4小时,糯米熟透胀满后取出。③待煮熟的糯米椰盅自然冷却后,用刀顺直势解成若干块两头尖、中间宽的船形块件,装盘即成。

4、海南椰鸡汤

【材料】椰子1只,鸡1只(约重600克),姜片10克,核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许

【做法】①鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块。核桃仁用水浸泡,去除油味。红枣洗净去核。椰子取汁,椰肉切块。②把鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐调味即成。

发布时间:2016-05-13 19:25:16   来源:互联网   标签:椰子
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