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乌头鱼多少钱一斤?

发布时间:2016-11-14 21:35:25   来源:互联网   标签:乌头鱼多少钱
内容提要: 乌头鱼为食植性鱼类,往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中,最适宜于与其它水产品混合养殖,体形较小且呈圆形,全身只有一条脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鲜美,目前已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品,下面我们看一起来看一看乌头鱼多少钱一斤吧!

乌头鱼多少钱一斤

乌头鱼为食植性鱼类,往往生活在蟹洞、海朗头和蚝塘中,最适宜于与其它水产品混合养殖,体形较小且呈圆形,全身只有一条脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鲜美,目前已在福永围垦的滩涂大面积养殖并成为主要创汇的水产品,下面我们看一起来看一看乌头鱼多少钱一斤吧!

乌头鱼多少钱一斤

乌头鱼多少钱一斤?

销售公司 参考报价(元/公斤)
珠海横琴新区金诺声科技有限公司 13.00元
东山县尚鲜水产有限公司 18.00元
惠州大亚湾智钓科技有限公司 27.00元
深圳市鸣记发贸易有限公司 20.00元

:乌头鱼放养一年通常可长至500~750克,每亩产量150公斤以上,每公斤市场价16~20元,每亩产值可达2500~4000元,经济效益十分可观,已经逐渐成为水产养殖中不可缺少的优质品种。

乌头鱼多少钱一斤

乌头鱼的选购技巧

1、鱼腮:新鲜的鱼鳃盖紧闭,鱼鳃色泽鲜红,有的还带血,无粘液和污物,无异味。鱼鳃淡红或灰红,鱼已不新鲜。如鱼鳃灰白或变黑,附有浓厚粘液与污垢,并有臭味,说明鱼已腐败变质。

2、鱼眼:新鲜的鱼眼光洁明亮,略呈凸状,完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光,甚至还蒙上一层糊状厚膜或污垢物,使眼球模糊不清,并呈凹状。腐败变质的眼球破裂移位。

3、鱼鳍:新鲜鱼鳍的表皮紧贴鳍的鳍条,完好无损,色泽光亮。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退,且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱,鳍条散开。

4、表皮:新鲜鱼表皮有光泽,鳞片完整,紧贴鱼身,鳞层鲜明,鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽,鳞片松脱,层次模糊不清,有的鱼鳞片变色,表皮有厚粘液。腐败变质的鱼色泽全变,表皮有厚粘液且有臭味。

5、肉质:新鲜鱼肉组织紧密,肉质坚实,用手按弹性明显,手松开被按处的凹陷处久久难以平复,手能使肉与骨脱离。

6、体态:新鲜鱼拿起来身硬体直,有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等,上市时为保鲜而放入冰块,头尾往上翘且仍然是新鲜的。若拿在手上肉无弹性,头尾松软下垂,就不够新鲜。新鲜鱼鱼唇坚实,不变色,腹紧,肛门周围呈一圆坑状。不新鲜的唇肉苍白甚至骨分离开裂,腹部胀大松软,肛门突出。

乌头鱼多少钱一斤

乌头鱼的家常做法

1、白水浸乌头鱼

【材料】乌头鱼1条,姜适量,葱适量,生抽适量,油适量。

【做法】①将鱼去鳞洗净。②烧开水,将鱼入锅,立即将火关到最小,浸泡10分钟,然后将鱼捞起,淋上生抽。③起油锅,用姜丝、葱花做个香油,淋在鱼上面就好。

2、豉汁蒸乌头鱼

【材料】乌头鱼1条,豆豉适量,生抽适量,姜适量,葱适量。

【做法】①将鱼洗净切好,将豆豉切碎放在鱼上,淋上生抽、油,放上姜葱。②水开后入锅猛火蒸6分钟就好了。

3、红烧乌头鱼

【材料】乌头鱼,姜丝,酱油,盐,葱花。

【做法】①将鱼去鳞洗净。②猛火煎至两面金黄。③撒上姜丝,淋上酱油,加点盐和水焖5分钟,上锅前撒上葱花就好了。

4、清蒸乌头鱼

【材料】乌头鱼一条,火腿片20克,适量的葱断。

【做法】①先将乌头鱼对开洗净,在乌头鱼身上切花刀,撒上细盐(约3克)搓匀,然后将火腿片塞进乌头鱼身上切花刀内,最撒上适量味精,放在盘内,放上适量的白糖、胡椒粉、姜片、酱油、黄酒腌制约15分钟。②锅内放入适量的水开大火。③水开后放上盘隔水蒸8分钟,撒上葱断。然后在另外的锅内放入约25克的食油大火烧开,将热油倒在鱼身上淋即可。

5、剁椒蒸乌头鱼

【材料】乌头鱼1条约750克。调料:浏阳剁椒酱150克,盐25克,味精5克,鸡精5克,料酒20克,色拉油50克,葱段、姜片共计50克。

【做法】①将乌头鱼去鳞,打一字花刀,用盐、鸡精、味精轻轻擦一遍,放盘中,然后上笼大火蒸10分钟。②锅中放色拉油烧至五成热,放入葱段、姜片、蒜片、浏阳剁椒大火炒香浇在乌头鱼上即成。

部分专业知识转自网络

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