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白灵菇和杏鲍菇的区别

发布时间:2017-04-20 18:04:47   来源:互联网   标签:白灵菇和杏鲍菇的区别
内容提要: 白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌,菇体色泽洁白,肉质细腻,味道鲜美,以形似灵芝而得名,很多人可能会将白灵菇和杏鲍菇弄混,因为二者外表都很洁白,但是二者是完全不同的两种菇类,可以从外形和味道来区别,下面我们就一起来看一看白灵菇和杏鲍菇的区别吧!

白灵菇和杏鲍菇的区别

白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌,菇体色泽洁白,肉质细腻,味道鲜美,以形似灵芝而得名,很多人可能会将白灵菇和杏鲍菇弄混,因为二者外表都很洁白,但是二者是完全不同的两种菇类,可以从外形和味道来区别,下面我们就一起来看一看白灵菇和杏鲍菇的区别吧!

白灵菇和杏鲍菇的区别

白灵菇和杏鲍菇的区别

1、外形:杏鲍菇是菌体长一点,菌盖比较小一点,菌盖是灰色,菌体白色。白灵菇菌盖相对较大,菌体很短,形似灵芝,菌体菌盖都是纯白色。

2、味道:杏鲍菇味道有一个很明显的特点,就是有淡淡的杏仁味。而白灵菇没有杏仁味。

白灵菇

白灵菇的营养价值

1、提高免疫:白灵菇含有真菌多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质,具有调节人体生理平衡,增强人体免疫功能的作用。

2、补充钙质:白灵菇富含精氨酸、赖氨酸等有利于智力发育的营养成分,含18种氨基酸、维生素D及其它多种矿物质,为中老年和青少年补钙的理想之选。

3、益气补血:白灵菇非常适合女性食用,因为白灵菇可以益气补血,预防一些妇科肿瘤等疾病,同时可以为人体起到润肠养胃、平衡阴阳的好处。

4、防病抗癌:白灵菇可防治老年心血管病和骨质疏松等疾病,而且白灵菇其所含丰富的真菌多糖,具有防癌抗癌作用,能够增强人体的免疫功能。

白灵菇和杏鲍菇的区别

白灵菇的食用方法

1、蚝油白灵菇

【材料】白灵菇300克,蚝油适量,香菜适量,红尖椒适量。

【做法】①白灵菇洗净,用刀斜切成大片。②锅中放少量油,用入煸炒。③煸至水份基本没有时,加入蚝油,炒匀后加入红椒圈。④翻炒片刻后加香菜炒匀。

2、清拌白灵菇

【材料】白灵菇200克,食盐适量,鸡精适量,花椒油适量。

【做法】①姜和小葱切好,白灵菇切片。②水焯好白灵菇,不宜久煮。③加入花椒油,鸡精,盐拌匀④成菜,撒上小葱和枸杞即可。

3、芹菜白灵菇

【材料】白灵菇(干)一把,芹菜一棵,姜末少许,豆瓣一勺,生抽少许,植物油一大勺。

【做法】①白灵菇用水泡发三个小时,洗净撕小片,芹菜切粗丝。②爆香豆瓣和姜末,豆瓣先放,炒香了再放姜。③加芹菜和白灵菇炒,大概炒个三分钟就熟了,起锅前加点生抽。

部分专业知识转自网络

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