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山药和土豆能一起吃吗?

发布时间:2017-07-12 20:52:09   来源:互联网   标签:山药和土豆一起吃
内容提要: 山药是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎,肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,具有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻的功效,早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句,下面我们就一起来看一看山药和土豆能不能一起吃吧!

山药和土豆能一起吃吗

山药是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎,肉质细嫩,含有极丰富的营养保健物质,具有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻的功效,早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句,下面我们就一起来看一看山药和土豆能不能一起吃吧!

山药和土豆能一起吃吗

山药和土豆能一起吃吗?

山药和土豆能一起吃。山药和土豆的主要成分都是淀粉、膳食纤维、维生素以及矿物质,都属于常规的食物成分,这些成分直接也不会发生化学反应,并且烹饪方法有很多相同的,完全可以一起食用。但山药和土豆都是属于高淀粉食物,一起食用过多容易肥胖,并且大量摄入淀粉需要大量的水分来分解代谢,容易引起肠道内水分过低,出现粪便干燥、便秘等消化不良之症。

山药和土豆能一起吃吗

山药不能和什么一起吃?

1、甘遂:山药作用是补肾健脾润肺,而甘遂则峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用。

2、猪肝:山药富含维生素C,而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子会加速氧化而破坏,降低了营养价值,所以食猪肝后不宜再食山药。

3、黄瓜:黄瓜中含有维生素C分解酶,而山药富含维生素C,如果与山药同食,那么山药中的维生素C会被分解破坏,同时和南瓜也不能一起吃。

4、香蕉:山药和香蕉都富含膳食纤维,而且山药中还包括一种甘露聚糖的物质,在食用之后会吸水膨胀产生饱腹感,所以山药和香蕉在短时间内同食容易引起腹胀、腹痛等症。

5、海鲜:海鲜一般都含有丰富的蛋白质,含鞣酸的山药与之混食会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药和土豆能一起吃吗

吃山药有什么好处?

1、健脾益胃:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,不论脾阳亏或胃阴虚皆可食用,临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精:山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用,但凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症皆可服之。

3、益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质,这些成分有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴、治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖:山药含有丰富粘液蛋白,粘液蛋白有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,为糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿:山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

6、增强免疫:山药块茎富含的多糖可刺激和调节人类免疫系统,对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用,还能加强白细胞的吞噬作用。

7、减肥健美:山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质,尤其钾的含量较高,所含热量又相对较低,经常食用有减肥健美的作用。

部分专业知识转自网络

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