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燕麦的功效与作用

发布时间:2016-05-09 19:46:41   来源:互联网   标签:燕麦的功效与作用
内容提要: 燕麦为禾本科燕麦属一年生植物,在《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子,不易脱皮,所以又被称为皮燕麦,现作为一种低糖、高营养、高能食品,营养价值较高,具有益脾养心、敛汗的功效,可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人,下面我们就一起来看一看燕麦的功效与作用吧!

燕麦的功效与作用

燕麦为禾本科燕麦属一年生植物,在《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子,不易脱皮,所以又被称为皮燕麦,现作为一种低糖、高营养、高能食品,营养价值较高,具有益脾养心、敛汗的功效,可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人,下面我们就一起来看一看燕麦的功效与作用吧!

燕麦的功效与作用

燕麦的营养成分

燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克,还含有谷类食粮中均缺少的皂甙,蛋白质的氨基酸组成也比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。每100克燕麦的营养成分含量为能量367千卡、水9.2克、蛋白质15克、脂肪6.7克、纤维5.3克、碳水化合物61.6克、维生素B0.43毫克、维生素E3.07毫克、烟酸1.2毫克、纳3.7毫克、钙186毫克、铁7毫克。

燕麦的功效与作用

燕麦的功效与作用

1、降低胆固醇:燕麦可有效地降低人体中的胆固醇,经常食用可对中老年人心血管病起到一定的预防作用。每日吃50克燕麦片,可以使每百毫升血液中的胆固醇平均下降39毫克,甘油三酯下降76毫克。

2、降低血糖:燕麦含有丰富的膳食纤维,经常食用对糖尿病患者有非常好的降糖、减肥的功效。所以燕麦可以成为糖尿病患者经常食用的食物。另外,燕麦所含的丰富的膳食纤维有润肠通便的作用,能预防便秘。

3、维持新陈代谢:燕麦所含的亚香油酸是人体重要的必需脂肪酸,能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合成前列腺家的必要成分,在维护人体的机能方面发挥着重要的作用。

4、改善血液循环:燕麦还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力,含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙的佳品。

5、补钙:燕麦含有丰富的钙质,可有效地预防和缓解骨质琉松,促进骨赂和牙齿的正常生长。燕麦中含有丰富的维生素B1、维生素E叶酸等,可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力,其中含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质更能预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

6、润肤:蛋白质是燕麦最主要的成分之一,蛋白质经酶解可得到小分子的肽和氨基酸,这一类分子中都含有亲水基团,可以吸收水分或锁住皮肤角质层水分,具有非常好的保湿功效,还可以滋润肌肤、营养细胞、促进皮肤组织健康的生长发育。

7、护发:燕麦蛋白质在头发表面形成保护膜可以保持头发内水分的相对稳定,从而保持头发的光滑、柔顺和亮泽。能有效的防止头发失水过多,头发过度干燥,头发静电增加,导致乱发、飘发等现象。

8、减肥:燕麦具有足够的膳食纤维易产生饱腹感,有利于生理功能的调节和新陈代谢,消化时消耗更多能量,降低胆固醇,促进肠胃蠕动最终的结果是减轻体重。

燕麦的功效与作用

燕麦的做法大全

1、鸡蛋燕麦

【做法】往燕麦中混入1/4杯切碎的嫩菠菜,盖上一片薄薄的瑞士奶酪和一个煎蛋。

【营养】350大卡的热量,15克脂肪(6克是饱和脂肪),34克碳水化合物,140毫克盐,5克纤维,18克蛋白质。

【功效】鸡蛋和燕麦是最美味、最营养的组合,早餐必备的两大元素(碳水化合物和蛋白质)都能从中得到最佳、最大化的满足。

2、枫糖培根燕麦

【做法】烹调两片普通的火鸡培根。燕麦中加入两勺枫糖汁,然后将培根切碎撒到上面。

【营养】360大卡的热量,8克脂肪(2克饱和脂肪),61克碳水化合物,390毫克盐,5克纤维,11克蛋白质。

【功效】火鸡培根含有少量饱和脂肪,并且不含一般培根中常见的有害物质亚硝酸盐,枫糖汁富含抗氧化物。

3、罗马燕麦

【做法】燕麦中加入2勺切碎的佩科里诺罗马奶酪,以及1/2茶勺新鲜的黑胡椒。浇上上2茶勺有益心脏健康的初榨橄榄油。

【营养】330大卡的热量,16克脂肪(4.5克饱和脂肪),35克碳水化合物,250毫克盐,6克纤维,11克蛋白质。

【功效】燕麦的真正益处是β-葡聚糖纤维,能降低胆固醇、保护心脏、缩小腰围。

4、炒燕麦

【做法】燕麦如果是炒着吃的话,燕麦中的淀粉就不会变成那种好消化的状态,那正好迎合了现代人的一个愿望,吃进去了觉得很饱,但又不会吸收太多。

【营养】吃了一盘,但实际吸收得并没有那么多,热量自然也大大减少了,因此对控制体重非常有帮助。

【功效】热量低,控血脂,控体重

5、豆浆燕麦粥

【做法】取豆浆500克、燕麦片50克、精盐适量。先将豆浆与燕麦片加水一同放入锅中,用旺火烧开,再转用小火熬煮成稀粥,以表面有粥油为度,加入精盐,即成。

【作用】每日早晚餐温热服用,可以补虚强身,并可用于动脉硬化、高血压病、冠心病等症状的辅助食疗。

【功效】补虚润燥,利咽止咳。

6、牛奶燕麦粥

【做法】取鲜牛奶适量。燕麦片100克放入锅中,加清水适量,用旺火烧沸,再用小火熬成粥,调入牛奶,即成。每日分数次食用。

【作用】日常食用可养生美容,并可用气血亏虚、症见面色无华、精疲懒言、形体瘦弱、不思饮食或肺燥干咳、或肠燥便咽干、口渴、噎嗝或病后虚弱、饮食无味等症的辅助食疗。

【功效】补虚养血、润滑养颜。

7、桂圆燕麦粥

【做法】取桂圆肉30克,红糖20克,纯燕麦片100克。先将桂圆肉与燕麦一同入锅,加水1000克,用旺火烧开后再用小火熬煮成稀粥,调入红糖即成。每日分数次食用。

【作用】食之可健脑益智,并可用于心脾虚损,气血不足引起的失眠健忘、惊悸等症的辅助食疗。

【功效】补血养心、安神益智。

部分专业知识转自网络

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