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清蒸鲳鱼的家常做法

发布时间:2016-06-02 21:26:54   来源:互联网   标签:清蒸鲳鱼
内容提要: 鲳鱼别称镜鱼、鮀鱼、平鱼等,营养价值非常高,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效,还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症,下面我们就一起来看一看清蒸鲳鱼的家常做法吧!

清蒸鲳鱼

鲳鱼别称镜鱼、鮀鱼、平鱼等,营养价值非常高,具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效,还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症,下面我们就一起来看一看清蒸鲳鱼的家常做法吧!

清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼的材料

鲳鱼一条,红椒少许,姜少许,葱一根,食盐1/4茶勺,料酒1汤勺,蒸鱼鼓油适量。

清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼的做法

1、鱼洗净后在鱼身两面划上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。

2、把鱼放入碗中,加入葱、姜,1/4茶勺的盐,和一汤勺料酒,抓匀腌制15分钟左右。

3、在盘底铺上一层葱、姜,(鱼肚里也放一些),再放上腌制好的鱼。

4、锅里水烧开,放入鱼蒸6~8分钟左右,关火后再虚蒸2分钟。

5、蒸熟的鱼取出,淋入适量蒸鱼鼓油,撒上红椒丝和葱丝,然后浇上少许热油即可。

清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼的的功效

1、鲳鱼富含优质的蛋白质,其含量约为20%,并且富含人体必需的氨基酸,且消化吸收率极高。

2、鲳鱼脂肪含量价高,且多为不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

3、鲳鱼富含丰富的微量元素,尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

4、鲳鱼具有益气养血,柔劲利骨的功效,对消化不良,贫血,筋骨酸痛等很有疗效。

部分专业知识转自网络

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