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香煎鲳鱼的家常做法

发布时间:2016-06-02 21:18:36   来源:互联网   标签:香煎鲳鱼
内容提要: 香煎鲳鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,做法非常简单,以鲳鱼为主要材料,烹饪以煎菜为主,这道美食含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,还含有丰富的微量元素硒和镁,下面我们就一起来看一看香煎鲳鱼的家常做法吧!

香煎鲳鱼

香煎鲳鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,做法非常简单,以鲳鱼为主要材料,烹饪以煎菜为主,这道美食含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,还含有丰富的微量元素硒和镁,下面我们就一起来看一看香煎鲳鱼的家常做法吧!

香煎鲳鱼

香煎鲳鱼的材料

鲳鱼300克,芹菜20克,番茄70克,洋葱50克,红辣椒30克,姜5克,酱油30克,白砂糖10克,盐1克,白酒20克,大葱20克,植物油20克。

香煎鲳鱼

香煎鲳鱼的做法

1、鲳鱼去内脏及头尾洗净剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用,番茄、洋葱洗净切丁,芹菜去叶洗净切末,红辣椒洗净去籽切斜片,姜切丝、葱切末待用。

2、鲳鱼用酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克拌匀,腌半小时左右取出。

3、将鲳鱼在20克热油中煎至金黄色即可。

香煎鲳鱼

香煎鲳鱼的功效

1、鲳鱼:鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老、预防癌症的发生,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

2、芹菜:芹菜是一种具有很好药用价值的植物,丰富的铁、锌等微量元素有平肝降压、安神镇静、抗癌防癌、利尿消肿、增进食欲的作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。

3、番茄:西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌。尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

4、洋葱:洋葱的营养及其丰富,特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者,具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒,并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

5、辣椒:辣椒营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。

部分专业知识转自网络

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